我们的“辣白菜”制作进行时

上周四课外活动，我们如约开展了腌制“朝鲜辣白菜”的第二步程序：涂抹“辣白菜”。

首先，学生在老师指导下大体核算了所需原料的数量，周四中午去菜市场进行了采购。并提前凉好了白开水；准备了纯净水；备好了盆子、案板、刀具、口罩、保鲜膜、一次性手套等用具；提前对学生分好组。一切准备工作就绪……

本次活动实施的步骤主要有：

第二步：辣椒面加凉白开调匀活成糊状，将生姜切丝后剁碎、大蒜切碎、香菜切末，苹果、梨擦成丝后剁碎拌入辣椒糊中，再撒盐、糖、味精各少许，搅拌使之成为馅状调料。

第三步：将白菜从中间切成两半，从白菜内层将调好的糊一层一层均匀抹在白菜上，白菜抹好后放入菜盆中，其上用保鲜膜密封。

第四步：将做好的白菜放在阴凉地方， 2周后即为成品。

活动开始了，有的小组拨蒜、剁蒜；有的拨姜、剁姜；有的剁苹果、梨；有的小组用纯净水冲洗白菜；有的小组剁香菜；有的小组搅和辣椒面……整个实验室一派热火朝天的景象，一幅冲满生活气息的画面。搅和好各种美味的调料后，学生在老师的指导下一层层均匀地抹在盐水腌制的白菜上，压实，并用保鲜膜一层层密封。

整个实验室被各种食材散发的香气弥漫着，看着一盆盆鲜红的“辣白菜”，我们都有点迫不及待了，等待着，期待着……